




餐饮公司承包传统供餐方式:1.服务方式大多采用桌前服务形式,即由服务员为顾客送餐上桌,点餐、供餐与收银环节一般分开进行2.服务程序顾客需求信息(即点餐)与厨房加工是一致的。顺应客户的需求信息由服务员传递给厨房,厨房再接顾客的需要制作,即顾客点什么,厨房做什么,然后由服务员把菜品送到顾客桌上,并继续为客人提供其他就餐服务。

.员工食堂外包节约了财务成本:食堂承包可以减轻企业的财务成本,食堂的工作范围有采购、洗菜、烹饪、配送等等步骤,每个步骤都需要人来事先,每个月额外的支出就是很大一笔费用,还需要给食堂工作人员购买五险等等。将这些问题承包给食堂承包公司就是一个非常好的选择,一切支出都是由承包商支出,并且承包商更加的专业,可以给您创造更大的实惠。

餐饮公司承包方式:一、自由选择方式。
发包方:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)
承包方:实施酒店式、美食城经营,镜湖区学校食堂外包,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。
A、中式套餐类:每餐没有30个品种荤素菜式,自由挑选,价位3元起不等。(例:3元可吃一荤一素,学校食堂外包公告,没饭自由打饭吃饱,学校食堂外包的好处,送例汤)
B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等品种,学校食堂外包价格,价格3元起不等。
二、原材料配送方式。
发包方:计划每日需求量,自己定制菜单。
承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。
三、厨房设计装修承包方式。
发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能。
承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务,完工验收后结算。

