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食堂承包承包者责任及经营要求：
（1）承包方必须遵纪守法、遵守医院的各项规章制度、履行合同协议。
（2）食堂仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。
（3）食堂承包者不得将食堂经营权私自转让或委托他人经营，更不能利用院方场地搞其他经营，一经发现院方有权立即终止其承包资格，由此所产生的责任和损失承包者自行负责。
（4）食堂工作人员由承包者自行招聘、安排，人员经费自理，并按有关政策规定，承担用工人员的工资、福利和医、社保等方面的费用。
（5）卫生检疫。工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理，因经营者的管理不善造成就餐人员食物问题，由此产生的法律和经济责任由承包方自行承担。
（6）食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到卫生标准，院方有权监督，并定时检查。
（7）从业人员上岗前必须取得健康证方能上岗。
食堂承包好处？1、提高效益：
公司饭堂承包后，在承包方的正常运作下，减少了行政部的工作压力，同时也减轻了员工伙食工作之忧，使员工能一心一意投入到工作中，提高生产效益。
2、减轻资金周转压力：
公司饭堂承包后，我公司将先垫付甲方员工半个月或者一个月伙食费用。在半个月或一个月后，再同甲方结算。这样，在某种意义上可以说减轻了甲方资金周转。
3、节约开支：
公司把饭堂承包后，员工食堂外包，厨师工资由承包方负责。有些伙食费用比较高的公司，工厂食堂外包，在燃料方面可以考虑由承包方负责。还有些新公司若人数比较多，合约时间比较长的话，三山区食堂外包，承包方也可以考虑厨具用具费用的负责问题。
这些对公司而言，明显就节约了公司厨房原来的开支问题。对承包方而言，也不会因此降低原来的伙食标准。因为饭堂承包后，我们对于食品采取统一采购，统一经营也是相对节省资源。同时在饭堂运作上也节省了许多不必要的浪费，如大米、水、电、燃料等。
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