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食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
选择专业的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：
优势一:专业的服务团队
优势二：人性化的贴身服务
优势三:科学规范的管理体系
优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。
医院食堂承包对承包方的要求：
1、承包方必须严格执行食堂的相关规章制度，必须满足医院职工及患者的用餐需求。以服务为宗旨，通过努力增加菜式、餐点品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工及患者就餐等优质服务来增加营业额，单位食堂承包，达到提高收入的目的。
不准出售变质、变味以及剩饭菜，食堂的满意率应不低于70%(每月由医院后勤管理部门人员向住院患者或家属及医院员工发放不少于50张的满意度调查表测评）；若食堂的满意率低于70%，医院有权解除合同。
2、食堂承包公司必须提供质量价格保证及服务承诺，承诺提供的菜品质量、每份数量不低于市场化连锁经营快餐店供餐的标准，工地食堂承包，并提交切实可行的管理方案。食品原材料及调味品的来源保留供销合同或票备案，确保食品安全。
食堂承包餐具卫生管理：1、供餐的饭勺，菜勺、汤勺清洗消毒后，使用时要摆放在盆内，芜湖县食堂承包，不能直接放在台面上。2、使用后的餐具要经过洗洁精浸泡，初洗，清水再冲洗三次，消毒四个程序。、消毒后餐具使用前摆放整齐，用干净纱布盖好，保持清洁。3、各种蔬菜使用前，必须按程序彻底清洗干净、浸泡半小时，食堂承包菜谱，方可切配。切配工具使用前必须清洗干净，生、熟砧板和刁具必须分开使用、存放，使用后必须即时清洗。4、操作中所产生的垃圾必须装入垃圾筒、工作结束后、清洗工作台、地面、墙面、天花、洗菜池及下水道等，保持整个切配房干净、卫生、整洁。
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