随着现在经济发展的进步，芜湖学校集体用餐配送，很多单位都选择了团餐配送。团餐配送能够有效的解决企业没有食堂的员工用餐问题，还能有效的减少不必要的人事资源浪费，同时提高用餐质量，为企业员工和工厂工人的高效运行增加助力。

从企业人力资源上讲，选择团餐配送就是将企业的“后厨”交给专业的餐饮管理公司，从而无形中减少了企业和工厂的采购人员，优化了人事结构和工作效率。而且专门做团餐配送的餐饮企业，无论是在食材的价格和质量上都相较于企业食堂有较大的优势。而且选择团餐配送不仅减少了单位的采购人员，也不必再请专门的厨师和厨工了，这为企业省下了一笔不小的工资成本，从而增加了企业的流动资金，同时还节约了企业的办公场地，无形中又为企业节省了成本，从多个方面看都对整个企业的运行有着莫大的好处。

芜湖名益餐饮公司提醒大家以下这4种蔬菜在烹饪前一定要焯水：

1.四季豆

我们都知道四季豆很难成熟，所以需要在烹饪前先焯一下水，还能减少烹饪的时间。

手动划重点：四季豆如果做不熟，很容易引起腹泻，过量食用还会导致恶心呕吐的症状，所以大家在做四季豆的时候，一定先焯过水。

2.菠菜

菠菜含有丰富的叶绿素，但众所周知，芜湖集体用餐配送单位，菠菜的草酸含量非常高，所以说在烹饪菠菜之前，蕞好先焯一下水，吃起来安全又放心。

3.香椿

第三种是香椿，一般北方人都比较喜欢的一种春菜，尤其是刚刚长出的香椿嫩芽，芜湖集体用餐配送，炒鸡蛋可以称为一道上乘菜品。

不过，不管是炒还是凉拌之前焯水的过程必不可少。因为香椿含有大量的销酸盐，只有焯水才能去掉，否则易会造成肠胃不舒服等现象。

4.竹笋

竹笋含有较多的草酸及涩味，只有经过焯才能去掉，人体吸收大量的草酸会影响钙的吸收，所以竹笋焯水是必不可少的一个步骤。

芜湖工作餐配送菜谱——手撕包菜

食材处理：圆白菜手撕成大片，1两左右的五花肉切小块备用。

想要口感更好，可以去掉部分包菜梗，只保留菜叶更易入味

辅料准备：葱姜蒜切片，干辣椒。

煸包菜：锅中少许底油，圆白菜放入锅中大火煸炒至脱水，即可取出备用。

炒制时可以加少许水，可以防止圆白菜糊锅

炒制：五花肉放入油锅内，小火煸香沥出多余油脂，再放入适量干辣椒、葱姜蒜、少许郫县豆瓣酱爆锅，充分煸出香味下入圆白菜。

大厨窍门：

①五花肉带点小肉皮，芜湖集体用餐配送，煸脆后吃起来口感更香；牙口不好的人需注意。

②郫县豆瓣可根据自家口味来选择添加，煸炒出的红油可增加菜肴色泽。

完成：大火迅速翻炒，加入鸡粉、少许盐、生抽，继续翻炒均匀即可出锅~

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