芜湖名益团餐配送教你如何选购肉类：

（一）为防止买到病、死肉类，消费者应到正规的商店、超市，尽量不要购买私屠滥宰的肉类。选购时先要注意查看卫生防疫标志，再看肉体有无光泽，红色是否均匀，脂肪是否洁白和有无异味等。

（二）识别注水肉除了用眼观察肉质外，还要用指压来判断。鲜肉的弹性强，经指压后凹陷能很快恢复。注水肉的弹性较差，指压后不但恢复较慢，芜湖团队工作餐配送，而且能见到液体从切面渗出。

（三）选购肉肠应注意查看“ＱＳ”认证标志、生产日期、保质期限及厂址、厂名等，千万别买“三无产品”。

今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道红烧肉，下面介绍一下做法：

食材：五花肉，鸡蛋，工作餐配送，油，盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，桂皮，黄酒。

做法：

1.将所有主要食材准备好。

2.五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，安徽工作餐配送公司，把肉放里边煸炒。

3.煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。

4.炒糖色。

5.中火坐开把冰糖炒化改小火。

6.继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。

7.下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，蕞后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时。

8.焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，蕞后需要收汁。

芜湖团餐配送食谱之黄豆酱蒸鱼：

食材：鲈鱼1条、油1汤匙、盐适量、黄豆酱1汤匙、料酒2茶匙、香葱8g：、姜片8g、青椒3g、红椒3g

做法：

1、鲈鱼去内脏和腮、刮鱼鳞后，在鱼背浅割一刀，用盐、料酒涂抹鱼身腌5分钟左右，在鱼肚内塞香葱、姜片，安徽工作餐配送，放入盘中后涂上黄豆酱。

2、锅内放水烧开后，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟左右，利用蒸鱼时间将青、红椒切丝备用。

3、将油烧至六成热后淋在正好的鲈鱼表面，再放上青红椒丝做装饰即可。

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