名益食堂承包公司对食堂菜谱的管理方法如下：

(1)食堂承包公司保证餐饮保证每周的食谱都不重样，事业单位食堂承包代理，合理搭配。

(2)食堂承包的食谱都选用营养成分、维生素颇高的食品，如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，芜湖单位食堂承包，如海带和菌类。

(3)食堂承包的食谱拟定都会特别注重季节特色。

(4)食堂承包会注重保留食品的营养成分、避免流失，保证合理烹调。

(5)食堂承包为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。

现在食堂承包成为很多企业解决这个问题的一个很好的办法，单位食堂承包价格，那么食堂承包有什么好处呢，芜湖名益食堂承包公司来为大家解答：

1、食堂承包公司有民主化、制度化的管理理念，优良的培训机制，全新的经营理念，让企业员工得到专业的伙食服务，从而有更好的心情上班。

2、食堂承包后可预先支付伙食费用，实话先吃饭后付费的灵活方式。

3、食堂承包公司有专业的营养师定期研发新菜式的品种，搭配营养成份。

4、食堂承包公司货源统一，物美价谦，管理集中，规范的厨务作业操作，高品质的服务与质量。

5、食堂承包实行厨师轮调制度，可以品尝到不同品的菜式。

6、食堂承包后每天有不同品种的菜式，更好的补充调节员工身体所需要的矿物质和维生素。

7、食堂承包公司的厨务人员不断接受培训，实行竞争上岗制度，促进厨艺和服务水准的提高。

食堂外包给企业带来的好处有：

1、采购安全

伙食自办食堂采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和安全。

2、预付伙食费

食堂外包公司实行的预付伙食费，实行先吃饭后付款的承包方式，结帐方式双方商定定期结付，为公司节省支出一个月伙食费的麻烦，省去了公司这一部分的运转资金。

3、责任风险

食堂风险主要是指：餐饮安全和餐饮质量。如果出现食物中?事件，将对一个企业造成致命的打击。避免食品安全事故，需要专业的食品安全管理人员，必须具备《食品安全管理员培训考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格培训，规范操作，每天的监督检查要落实到位。同时，食堂承包商会投保100万以上的公共卫生险，预防发生任何安全事故，食堂承包商都是事件的主体负责人，从而为企业规避了风险。

4、避免管理漏洞

大白菜今天的价格是0.35元/斤，单位食堂承包方案，明天可能就是0.85元/斤；肉菜粮油的重量是否与实际相符……；无法掌控的市场变化等因素，致使客户自营食堂成了不可避免的灰色管理地带，也是员工投诉蕞大的地方之一。

食堂外包改变了企业和员工之间的关系，烦恼之事就变得简单明了。企业与就餐员工同一立场，并对食堂监督到位；如此在餐饮方面，既可避免工厂企业与员工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的监视食堂运作，针对菜肴出品质量，并作出相应的警告与处罚。相对于企业的自营食堂，此项足以让企业在食堂餐饮方面更省钱！

5、劳资矛盾转移

员工的情绪极易在食堂爆发，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被批评借题发挥等等，若是处理不当矛头就直接针对工厂企业，无形中加大了管理成本。而若是食堂已经发包出去，那么员工的情绪矛头自然的指向了承包商。而对经验丰富的食堂承包商来说，通常都有应对食堂突发事件独特的解决之道。