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学校食堂管理制度【1】一、环境卫生：就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，食堂托管公司有哪些，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生;食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天少清扫1—2次，保证室外整洁、干净;大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮;就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次;食堂内外栏杆干净，单位食堂托管，无灰尘，坚持每天擦拭。
自办采购人员专业性不够，食材品质不稳定。餐饮与零售商进货，专业食堂托管，已转多手，新鲜度极差。
而专业食堂承包采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，食堂托管，经品检部取样化验，IQC检验，因而食材品质具有保障。食堂承包自有蔬菜基地、养殖基地、专业物流配送，由产地直接送达客户，省去流通环节，新鲜度较好。天大餐饮为日用餐量约15万人集中供输，拥有专业营养师开菜单，定期推出新菜色，让您的餐食多样化。
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