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中小学校食堂管理制度【1】为贯彻落实食品卫生管理条例和食品卫生法，食堂托管，结合学校实际情况，切实抓好我校食品卫生管理工作，消除隐患，保护师生安全，维护社会稳定和保障青少年健康成长，认真做好学校食品、饮水卫生，传染病防治管理工作。特拟定王庄小学食堂卫生管理制度如下：1、食堂工作人员必须身体健康，学校食堂托管，患有传染病的教师严禁进入食堂。2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，食堂托管公司，并做到放物有序。4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。
2.服务质量、责任感不同 。 自办餐饮因属本工职员工，故无服务意识，浪费多无责任感，成本无形提高。 专业食堂承包经过专业培训，服务态度较好，安全卫生及提高厨务技能是随时强调，食堂托管哪家好，抑制浪费，大大提高浪费现象。 有的食堂承包公司还设有客户意见箱，并尽心尽力改善各种问题，持续改变。烹调口味据季节变化而变，厨务操作过程有专业人员管理。实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常创新。
食堂承包增值服务一：专业餐饮设有营养调配、产品研发中心，企业承包食堂由有经验的营养师对菜谱进行专业营养搭配及食品分析营养、注意美食与营养的平衡，使得食品既具美味又营养均衡，保证营养素的摄入。
增值服务二专业的管理团队为企事业单位的厨房员工进行食品安全培训、岗位前、后定期培训，协助他们组建一支高效、高素质的厨房团队，从而更好地服务于用餐员工。
增值服务三更有效地利用空间。在承包食堂的过程中，如芜湖名益可以帮助客户的厨房进行整体规划设计，以便更有效的合理利用有限空间。
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