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3、餐具卫生：餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，食堂托管公司有哪些，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
4、环境卫生：周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，学校食堂托管，窗明地净。
3.安全卫生存在风险。自办餐饮个人卫生习惯极差，工作环境零乱，没有整理、整顿。专业食堂承包贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，评比。餐饮实施视频监控，放射在每一个角落，食堂托管，完全杜绝了操作人员懒散，把安全卫生落实在每个人身上，每天定期打扫，清洗消毒，杜绝一切安全事故的发生。也大大提高了大家的自觉性和时效性。
一般是企业对员工提供包住包吃的条件下产生的。此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于饭堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致饭堂经营困难的现象发生，工厂食堂托管，或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
合作程式：企业负责人以日、周、月为周期为准报备用餐人数的数量，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知饭堂，并双方签字留存，作为结算凭证之一。
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