选择食堂对外承包的好处

传统的食堂承包管理都相对比较松散，甚至有些人根本就不懂如何管理经营，只是将食堂当做一个简单做饭的地方，这样的想法及做法显然不符合当代社会的发展。现代化的食堂管理是需要科学的，从食堂环境到食材选择，再到食材配送，所有的一切都是需要经过科学的管理才能取得良好的效果。

企事业单位在食堂承包商选择上会存在一些疑惑，有些会担心食材不新鲜，有些会担心食材购买品种不全，毕竟这样很难满足员工的需求。

无论是企事业政府单位、医院、还是学校的管理人员都希望找一家专业的食堂承包公司，进而满足就餐者对美食的需求。不过需要提醒的是，想要让企业员工对于餐饮有着更高的满意度，想要以美味留住员工，一定要注意选择一个好的食堂承包商。

单位食堂承包经营方案：一、 宗旨：提供优质服务，不搞恶意竞争，餐饮公司承包配送，致力于员工伙食改善。

二、 合作方式：签约服务。贵单位免费提供场地并投资全部食堂设备，免费提供我司工作人员宿舍。贵单位将后厨设备清单交我司签字盖章确认后双方各持一份，经营期间由单位负责厨具更新或维修，费用自理。合同期满我司按照清单交还设备，如有遗失或损坏按照市场价赔偿，合同期一年以上。

三、 水电及燃料：水电费由贵单位承担，燃料费由我司承担。

四、食堂承包卫生管理。1、每天对食堂餐厅和厨房、墙壁、灶台、案板及卫生死角进行彻底清扫；

2、碗筷等餐具每餐清洗干净，放入消毒柜进行消毒；3、对食堂一切物品要摆放整齐有序；

4、保证食堂采购的荤菜、蔬菜及调料，都是新鲜安全卫生的；

5、对不易熟的菜肴一定要彻底烧熟、烧透，保证食品的安全卫生；

6、坚决不采购不新鲜、变质的一切食品。

饭堂承包管理食品采购质量保证措施：

1、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。

2、严格控制进货渠道，芜湖餐饮公司承包，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。3、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。

4、采购蔬菜在验货时，必须测试药残留含量，不得超标。

5、食用油必须符合国家食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。

饭堂承包运作流程和优势：1、统一采购，餐饮公司承包经营，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方利益。

2、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。东莞粮油配送

3、多年食堂运作经验，餐饮公司承包费用， 人才专业，实施标准化现场管理作业。

4、我们宗旨“用心服务，诚信为本”，教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。，定岗定位，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。

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