食堂承包环节流程

现在健康饮食越来越受关注，更多的企事业单位愿意选择了食堂承包或第三方的餐饮管理。在众多的食堂承包、餐饮管理企业当中，名益餐饮一直以来都具有良好的口碑，将饮食安全放在食堂承包的首要位置。具备专业完善的的采购配送中心，单位食堂外包规定，提供新鲜、卫生、安全的食材，能统一集中采购不仅有效降低食材成本，解决您管理上的漏洞。

进货环节：从源头上控制产品质量，详细检查货物是否原箱、是否有破损及欠缺，三山区单位食堂外包，并详细记录货物的出厂日期，做到先进先出，保证货物新鲜。

质检环节：成立质量检测中心，配备国际一级的检测仪器和高素质的检测人员，对原料、采购、储存、加工、包装、运输等环节关键点，以及从环境到用具，进行全程到用具，进行全程严格控制。

以顾客的需求为本：不同客户的员工有着各自不同的供餐方案，具体的需求与实施，新忠宝根据客户接洽了解详情后制定出详细的菜式出品方案。

为什么要选择专业食堂承包公司？

专业的食堂承包公司有一个完整的食堂承包流程，离不开采购--切配--烹饪--配餐的流程，每个流程都都离不开人力和物力的付出，过于低廉的价格，单位食堂外包方案，反而反应出了一些食堂承包中的问题：食堂一线工作人员是否保证符合餐饮行业服务标准？

所用食材是否新鲜健康？配餐所用餐具是否经过了灭菌杀毒？员工着装等等是否符合餐饮行业规定？其中的每一点都涉及到了食品安全问题。所以，选择食堂承包，一定要选择一家正规的、有资历的承包企业。

芜湖名益餐饮管理有限公司是一家以餐饮服务为核心，并涵盖农场种植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐饮人才培训、食品安全检测、食品科技研发的综合型企业。

食堂承包安全管理制度：1、不在食堂抽烟。营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通。不用电炉，乱扯电线。

2、工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常保养消防器材。

3、一切易着液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，单位食堂外包价格，煤气罐周围禁止堆放杂物。

4、加强员工消防安全教育。保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。

5、工厂食堂承包公司严格控制用火，用电和用气。用气时，严格执行安全操作规程，使用前要检查输气管开关和接头、灶心，发现漏气立即停止使用。厨师开炉前先打开电源，在开气，不使用时先关气在关电源。每餐下班后要关闭灶台下阀门和厨房总气阀。热油炸东西和炼制料油时，注意控制油温，防止油锅着火。厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各气阀门，无漏气现象。

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