员工食堂承包管理结算方式：

a、员工与食堂的交易方式可以分为:现金结算和用卡支付两种，全现金结算的弊端是公司无法把握承包方的经营状况，而用卡将无形中增加办公人员和财务人员的工作量，因此，学校食堂外包公告，全现金结算显然不可取，而用卡在碰到员工聚会时也会存在卡内余额不足的情况，所以，正常就餐提倡员工用卡，而聚会等情况，可以允许员工现金支付，公司可不作刚性要求。

b、一般企业食堂外包，为了规避因出现异常情况导致的风险，会向承包方要求一定金额的保证金，因此为安全起见，办公室在这次的承包方的初步选择上，都是找的具有法定效应，有一定的实力的合作对象，并考虑收取一定量的保证金，此费用在合同到期或合同中期因其他原因双方同意解除合同后予以退还。

C、同时食堂经营为避免给公司财务造成现金流上的压力，可以与承包方采取代收的结算方式;员工到财务用现金充值，三山区学校食堂外包，这个钱由财务代收，财务只需开具一般性证明。此账不需纳入公司会计科目;员工拿这个收费证明到办公室进行充值，就餐时到食堂支付。

d、承包方到了月底跟财务部结算当月的费用，财务部只需针对卡的原始记录，汇总当天的营业额，并与承包方日核对无误后，到月中或者月底汇总后实行月结算或半月结算。

餐饮承包公司厨房卫生管理：厨房卫生 厨具在应用先后肯定要荡涤洁净，学校食堂外包方案，按规则要活期消毒解决; 残余的菜叶要实时丢失落，放弃任务台面、高空洁净;

 油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好; 

活期反省厨房内的卫生死角，避免老鼠、甲虫等毁坏食物; 

保证冰箱雪柜的干净卫生. 四、餐具卫生 餐必备的餐具要统一用盘托放，不克不及随意摆放; 用过的餐具要实时荡涤、消毒，保障其洁净清爽。 餐具的消毒也是十分重要的，因为毕竟那么多人用，不过现在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保证质量合格，是环保绿色产品。

很多企业难以满足员工就餐者的饮食习惯，想要提高就餐条件所需的成本高...所以，学校食堂外包的好处，比较好的解决办法就是管理人员找一家专业的食堂承包公司，进而满足就餐者对美食的需求。在这里提醒大家，想要食客对餐饮有更高的满意度，想要以美味留住员工的心，一定要注意，在食堂承包企业的选择上一定要人性化。

芜湖名益食堂承包将高标准的食堂运作模式发挥好，专业解决食堂相关问题，根据企业情况量身规划设计，确保以贴合企业需求的方式，实现人性化的膳食经营管理，倡导现代绿色健康饮食新文化！

原材料新鲜安全，入口的东西都是要格外注重安全性的。青麦源餐饮，对蔬菜、调料、粮油和肉制品进行统一定点采购，从源头上保证膳食的质量，使食客更放心品味安全美食。