目前餐饮业出现了的两个趋势，一是客人越来越成熟，服务要求越来越高，越来越挑剔，二是服务员越来越难招，流动量越来越大，如何才能解决这个矛盾呢，专业食堂承包，只有通过创新管理，环境布置简介明快，更趋向人性化，为客人提供一个清洁舒适的就餐环境，使客人有宾至如归的感觉。

在当今瞬息万变的环境里，也只有企业吸有在变化中不断调整，保持健康创新的发展，并将这种省略转变成惯性，通过有效的创新管理不断表达出来，才能获得并持续强化竞争优势，员工食堂承包，构筑成功。

芜湖名益餐饮管理有限公司是一家专业从事企事业单位、医院、学校、工厂饭堂伙食承包、蔬菜粮油配送、服务托管、厨房设计投资工程为一体的专业综合服务公司，具有雄厚的经济实力及良好的服务信誉。本公司广揽烹饪和后勤管理人才，拥有一批训练有素、管理经历丰富的专业队伍及经验丰富的厨师，为客户提供高素质的餐饮服务。

2、采购成本增加：增加品种多样化，相对的单个菜品采购量减少，采购单价有所抬高；加工成本增加：原本一道工序完成的（如炒一个菜），学校承包食堂，现改成几道工序（炒多几个菜），加大材料用量及设施工具等，如燃油、调料及菜盘等。

3、人工成本：工作量越大，人工成本相对增加，影响工作量的因素有：餐式菜式的品种量，清洁卫生面积，餐盘餐碗清洗，用餐级别，早餐夜宵等等。

4、肉类份量：肉类份量是价格定位的关键，肉量多餐标自然就高；除此之外员工或许更会注重味道、菜式搭配、新鲜菜色、各个方面卫生、食堂员工的服务意识、员工投诉途径及有买公共餐饮保险等均需要。

4、食材品质：高餐标与低餐标的原料及制作有一定的区别。

目前，市面上食堂承包公司很多，一般都会为企业提供多种不同的食堂供餐模式，以便让企业选择合适自身的食堂承包。

食堂承包方式的选择有哪些呢？1.食堂全程外包由企业提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，食堂承包公司垫钱经营，定期向客户进行结算。

2.食堂托管根据双方达成的协议，食堂承包公司收取服务费和对食堂进行集中管理；由企业提供厨房设备、用餐场地及食堂工作人员住宿场所，承担食材、水电及燃料费用。

3.地域特色美食以地域特色设立提供不同口味的饮食档口，包含各类中西式特色快餐，以及东北、两广、川渝等特色风味炒菜。

4.大众选择餐参考自助餐的方式，食堂承包公司提供多种不同价位、口味的菜款，用餐职工可以根据自己的喜好和需要挑选搭配，价钱厚道.