食堂承包管理方案：一、责任明确，管理到位。食堂承包以后，企业、学校、事业单位等只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商限时整改，从而使食堂管理一步到位。

二、灵活经营，满足需求。现在食堂不但要吃饱还要吃好，而且食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节企业员工饮食，满足员工的不同口味。让员工吃到安全、放心、多元化的食品。

三、风险为零，科学管理。食堂承包商会每天做出每样菜种的留样记录，以保证员工的饮食安全。而且会凭多年的食堂餐饮经营经验和好的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制。将安全责任事故的危害因素降低，从而保证食品安全和卫生。

食堂承包公司如何更好的管理好食堂主要以下几点要做到：

目前我们共有58人，厨房一线工作48人，弋江区食堂承包，他们都持有健康证。”在厨房操作间了解的过程中，秦兵告诉记者，每一个事关食品安全的环节，专业承包食堂公司，他们都严格按照标准执行。“每天的食材都很新鲜，确保当天用多少、买多少。且每天的剩饭剩菜都在当天倾倒，避免过夜。”食堂承包

随后，通过监控室对食堂视频进行随机查看，据所查看的内容，未发现有何异常。

食堂在食材的采购、储存、加工、分发等关键环节都有严格规范操作，不仅会检查肉品品质检疫合格证，且每天都会如实填写台账。每天食堂饭菜都会进行48小时留样。

目前餐饮业出现了的两个趋势，一是客人越来越成熟，服务要求越来越高，越来越挑剔，二是服务员越来越难招，工厂食堂承包，流动量越来越大，如何才能解决这个矛盾呢，只有通过创新管理，环境布置简介明快，更趋向人性化，为客人提供一个清洁舒适的就餐环境，使客人有宾至如归的感觉。

在当今瞬息万变的环境里，也只有企业吸有在变化中不断调整，保持健康创新的发展，并将这种省略转变成惯性，通过有效的创新管理不断表达出来，食堂承包合同，才能获得并持续强化竞争优势，构筑成功。

芜湖名益餐饮管理有限公司是一家专业从事企事业单位、医院、学校、工厂饭堂伙食承包、蔬菜粮油配送、服务托管、厨房设计投资工程为一体的专业综合服务公司，具有雄厚的经济实力及良好的服务信誉。本公司广揽烹饪和后勤管理人才，拥有一批训练有素、管理经历丰富的专业队伍及经验丰富的厨师，为客户提供高素质的餐饮服务。