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食堂承包也叫食堂托管，食堂托管与食堂承包之前没什么区别，食堂承包合同，都是企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管两种方式，食堂承包也是如此。
而食堂托管、食堂承包与食堂外包之间的区别就是，前者是委托别人管理，但自主权在于自己，后者则是把食堂承包给别人，别人就有了自主权。
食堂承包安全管理制度：1、不在食堂抽烟。营业期间，各出口的门不得上锁，芜湖食堂承包，保持畅通。不用电炉，乱扯电线。
2、工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常保养消防器材。
3、一切易着液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物。
4、加强员工消防安全教育。保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，员工食堂承包，防止电器短路引起火灾。
5、工厂食堂承包公司严格控制用火，用电和用气。用气时，严格执行安全操作规程，使用前要检查输气管开关和接头、灶心，发现漏气立即停止使用。厨师开炉前先打开电源，在开气，不使用时先关气在关电源。每餐下班后要关闭灶台下阀门和厨房总气阀。热油炸东西和炼制料油时，注意控制油温，防止油锅着火。厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各气阀门，无漏气现象。
选择好的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：
优势一：专业的服务团队。
优势二：人性化的贴身服务。
优势三：科学规范的管理体系。
优势四：低成本和大规模集团采购方式。
优势五：多样化的经营组合模式。
优势六：公司所有菜式都是小锅炒制。
优势七：可为客户提供公共责任险100至500万。
优势八：食物留样.残留测试保证了食品更安全。
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