食堂自营和承包经营：1、公司无需支付工作人员的工 承担厨房工作人员的工 资、奖金、劳保福利，单位食堂外包方案，减轻劳务开支 资、奖金及劳保福利， 公司经济负担及提升行政效 加重公司经济负担率。

2、餐厅年度检测费用。 2.动物防疫检验费。 3. 服务人员健康检查费 其他费 4. 餐 厅 日 用 品 消 耗 费 如外包，这些费用可以由承 用开支 (清洁用品、制服等) 包公司负担。 5. 其他管理费用(交通 费，电话费等)。 6.燃料费用。

3、统一配送，保证物美价廉， 超市配送，单位食堂外包管理，价格较高， 每天采购，保证新鲜度，芜湖单位食堂外包，新鲜度不够，囿于公司 决如开具等其他公司规 制度，食材选取单一。 定所带来的制约因素。

4、菜谱单调，单位食堂外包的好处，口味单一， 工作人员相对较为专业，食 菜谱制定 工作人员专业性不强   品搭配、菜式风味相对多元 化，市场调控元素明显。  餐厅日 常的管 理 餐厅卫 生的管 理 从采购到经营运作，造 减少管理环节，日常管理交成资金占用多，人力资 由承包方负责。 源浪费大的状况。 只需对承包方从原料采购、 受专业影响，卫生难以 加工、出售整个过程进行监管。

食堂承包食品安全管理问题：食品安全问题往往是食堂承包中常遇到而又难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。

1、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。做到所有部门有制度，所有工序有规范，所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域，让员工树立安全规范操作意识。

2、芜湖名益餐饮承包开展食品卫生安全知识培训 食品生产人员除应健康状况合格外，更重要的是必须具备相应的食品卫生知识、食品营养知识以及相关法律知识。为使食品从业人员自觉达到食品卫生的良好水平，每年安排全体员工培训，邀请食品卫生专家和卫生监督人员为从业人员讲授食品卫生法规、食品安全基本常识，从思想上牢固树立食品安全意识。

中小学食堂承包公司有哪些口碑好的品牌承包食堂企业提供蔬菜粮油配送、学校食堂承包、工厂食堂管理、企业食堂承包、员工饮食服务、医院饭堂承包、机关食堂承包等餐饮管理服务，灵活快捷的满足客客户多方需求，大大降低生产成本，严格控制食材浪费，保证顾客有一个清洁、美丽、大方、文明的用餐环境。

名益餐饮食管理服务综合考虑员工实际工作需要，就餐人员口味，习惯等因素，设计不同的菜式组合供其选择。根据售卖方式、售卖规律、营养需求、生活需求、个性化需求、大众饮食规律，满足就餐者需求的原则，我们将供应多种菜系方式以及小吃。