食堂承包管理制度规则？一、整理到位：判断必需与非必需的物品，将非必需物品清理掉，将必需物品的数量降低到低程度。

目的：把“空间”腾出来，提高寻找物品的效率并防止误用。

1.对所在的工作场所进行多次检查。2.制定需要和不需要的判别基准。

3.清除不需要物品。4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。5.根据物品的使用频率进行分层管理。

二、责任到位。有用的物品按按规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。目的：整齐、有标示， 30秒内找到需要的东西。

做法：1、对拜访物品的场所和物架进行统筹（划线定位）。

2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）。

3、标示所有的物品（目视管理重点）。达到责任到位的四个步骤：

1、分析现状2、物品分类3、储存方法4、贯彻贮存原则。

公司食堂承包经营管理运行模式：为了进一步加强公司食堂科学的管理，承包食堂的餐饮公司，保障正常运行，改善膳食质量，提高服务水平，保障广大员工身体健康，更好的为员工服务，结合食堂的实际，定本方案。

食堂承包管理指导思想：以员工的身体健康和公司的需要为本；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐，餐饮公司电话，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保员工饮食卫生安全。

公司食堂作为企业重要的后勤，其存在的意义在于保证员工膳食安全与质量，餐饮公司有哪些，让员工“吃得起、吃得饱、吃得好”每一餐。食堂膳食的好坏直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。

在目前企业需要大量引进和稳定员工队伍的情况下，一个运作成功的食堂对稳定和吸引人才、降低公司成本、提高公司生产经营效率、降低企业食品安全事故具有重要的作用。

高校食堂承包管理是高校后勤工作的重中之重，餐饮公司，管理的好坏直接关系到每位师生的切身利益。随着高校后勤社会化改革的不断深化，绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制，师生饮食质量得到提高。但是高校食堂的经营还存在一些问题。本文以青岛农业大学食堂为例进行探析，并提出了相应的改进措施。

高校食堂经营现状：高校食堂享有国家税收减免政策，具有政策保护性的优势，因良好的地理位置优势、熟悉学校情况、了解教职工和学生需求占据了规模可观的消费者市场，在经营上有一定的垄断性。并且随着高校扩招，生源扩大，就餐人员增多，存在更大的利润空间。但学校食堂的经营模式仍存在问题，同时校外餐馆以低成本高服务及味美价廉等特点抢占高校食堂的资源加剧了与后勤食堂的竞争。