不管是工厂还是学校单位都有着自己的食堂。不管是上班族还是学生党，在食堂就餐已经成了一个习惯，食堂已经不只是员工和学生解决就餐的场所，随着现代营养健康的饮食理念成为一个趋势，食堂承包餐饮安全卫生变的更加重要。

好的食堂承包公司好处：单位将生产动力集中在从事企业的核心业务；减少对员工食堂餐厅的管理上的投入；风险转嫁，食堂餐厅卫生安全风险由食堂承包公司承担；专业的食堂承包公司能提供专业化的服务和美味的出品；硬件的维护及投入可由食堂承包公司折旧的方式吸收；无需对物品采购、物资使用等敏感环节控制。

食堂牵扯到众多的消费者和员工学生，体现了所有者对职工或者学生福利的重视。因此，食堂承包不是一件随便的事情，选择一家靠谱的食堂承包商关系到单位或学校群众口碑。所以选择一家真正专业的食堂承包公司是很重要的.

食堂承包服务模式：一固定就餐模式 包吃-报餐方案包括：1.伙食费由工厂全部负责承担;2.伙食费由工厂与员工分摊。

此类型方案一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，餐饮公司承包经营，避免因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。在保证饭菜质量、卫生及服务的前提下，是员工乐意接受的就餐方式;亦是比较多工厂使用的方案。此种方案合适中小型企业。

二、包吃-自由餐方案：芜湖名益餐饮提供多种品种菜肴，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡消费就餐，餐饮公司承包管理，伙食费由工厂定额提供，并于每月初充进员工的IC卡内。

不限制每餐的消费金额，提前消费完IC卡内伙食费的员工，可使用现金购买饭票或个人现金向IC卡内充值等方式用餐。IC卡内工厂定额提供的伙食费当月未使用完的月底自动清零。个人现金充值金额不受月底清零影响，芜湖县餐饮公司承包，可持续直至使用完或离职前去充值处退款为止。

工厂食堂承包食堂卫生管理：一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;

　　二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;

　　三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，餐饮公司承包食堂，消毒操作程序如下：

　　⑴　进行彻底化霜，清除冰霜;

　　⑵　用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢;

　　⑶　再用清水擦洗干净;

　　⑷　用1%含氯消毒液擦洗一次

工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项：

　　1、不在食堂抽烟;

　　2、不用电炉，乱扯电线;

　　3、配备消防设施，经常保养消防器材;

　　4、一切危险液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物;

　　5、加强员工消防安全教育;

　　6、严格控制用火，用电和用气;

　　7、发现火情立即报警。