食堂承包需要做好哪些方面？一、食堂经营管理方面：这个对于餐饮承包经营的人来说是比较重要的一个问题。1

   1、实行专业管理，员工食堂外包管理规定，所有行政管理售货员均为长期培养干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，同时实行经济责任考核，内部行销使得员工满意，外部行销使得客户满意，达到”双赢“效果。

　2、食堂承包须具备成功的食堂管理模式，公司员工食堂外包方案，在食堂管理是否具备成功的食堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求食堂管理解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实际效果。

　二、食堂食品安全方面：1、食品安全问题往往是食堂承包中比较常遇到而又难解决的一个问题，员工食堂外包好处，近年来发生的食品安全问题多不胜数，芜湖员工食堂外包，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的沟通渠道。

　2、加强食品生产经营单位卫生管理制度建设 食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合，尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。

食堂承包一向来是公司和工厂关怀的问题，选对好的餐饮公司才调让您的公司职工享受到，有养分，满足的饮食。

优良的餐饮公司应做好以下11点

(1)能否具有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食物清洁许可证等关联证件。

(2)能否具有成型、安稳和种类彻底，由于做任何出产都需求获利来坚持，获利从哪里来呢？是克扣工厂职工仍是赚取物料中间商批发的差价呢？是公司首要思考的要素。由于具有会集收购许多批发的大型物流中间是能否包管饭菜质量的要害。

(3)能否具有成功的饭堂处置办法是公司要进行要害评价的内容，因而需求承揽商解说及供给处置办法，并实地考察处置躲藏的作用。

(4)收购的蔬菜能否新鲜，肉类能否运用的是安全肉。应有协作定点的大型蔬菜基地及饲养基地。

(5)食用油具有合格的供货商，需始末国家QS食物认证，彻底食用油出产执照及各类食用油合格证件。

如何辨别食堂承包商的好坏？一、了解企业员工的需求。

想要经营好一个单位食堂，必须要先去了解这家企业的员工的需求和想法。通过了解员工的想法和需求，才能做出让员工满意的食物。这样，员工才会愿意来食堂进行就餐。

二、善于了解问题和解决问题。

在单位食堂的经营过程中，必然会存在一些问题。而这些问题，可能更多的还是由企业员工发现的。毕竟，他们每天都在食堂进行就餐。所以，食堂必须要有一个良好的渠道，让员工可以及时反映这些问题。一旦承包者接收到这些反馈时，应马上去进行落实。一旦落实问题的所在，应立马进行解决。这样长久下去，企业员工才会信任单位食堂。                                                三、做好食物安全保障。

对于一个食堂来说，安全可以说是比较重要的。因此，承包团队必须要做好整个餐饮流程的安全保证，让企业员工可以吃的放心。