食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

食堂承包方式一：有些企业在食堂承包方面，采用的都是半托的承包方式。具体来说就是企业自行提供食堂场地、设备、餐具等等一切食堂设施，方式二：很多企业选择的食堂承包，采用的都是全托的承包方式。

食堂承包经营领域：（1）蔬菜粮油配送（2）学校食堂承包 （3）工厂食堂管理

（4）企业食堂承包（5）员工饮食服务（6）医院饭堂承包（7）机关食堂承包。

食堂早其余1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。 食堂承包优势：选择好的食堂承包商和专业的饮食管理团队，具有如下优势：

优势一:专业的服务团队优势二：人性化的贴身服务优势三:科学规范的管理体系

优势四：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。

如何选择食堂承包商？

一：食堂承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，三山区单位食堂外包，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。

二、承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，单位食堂外包方案，实地考查管理模式的实施效果。

三、必须实地考查承包商的投资规模，单位食堂外包管理，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。

食堂对外承包签订合同细节注意事项：1、食堂承包是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢?是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢?是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。餐饮公司可先试着承包食堂1-3个月，对方满意后再签正式合同;被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料(具体情况另行商议);

2、食堂设备由乙方负责投资，合同期限五年。期间双方若终止合作，甲方必须购买乙方投资的厨房设备，按每年折旧20%计算，合作期满设备归甲方所有。乙方将厨房设备清单交甲方签字盖章认可后双方各执一份，经营期间乙方负责厨具更新或维修，费用自理。