食堂承包管理模式介绍：1、自主经营模式。

自主经营的食堂是由食堂所服务的单位排除人员组成自己的管理团队，为单位的工作人员提供用餐服务。自主经营模式的食堂是传统的形式，随着后勤社会化改革的推进，这种食堂逐渐减少。

2、食堂承包委托管理模式。

委托管理的食堂是由食堂所服务的机构投资兴建的，有的甚至配备好所有的设备、餐桌椅，再将食堂委托给专业的食堂管理公司经营，实现所有权和经营权的分离。食堂的所有者通过委托管理，既要实现一定的收益，也要对经营方的工作绩效进行监督。有的食堂所有者甚至会主动放弃利益，将食堂的服务质量作为一目标。

3、食堂承包委托经营模式。

委托经营模式食堂是一种服务外包行为，业主方通过招标的方式将本单位人员的用餐服务全部委托给专业对食堂管理公司，食堂的投资建设、管理运营等事宜全部由经营方负责。这种经营模式的食堂对承包方来说有较大的风险，但预期的收益也会更高。

企业食堂承包适合哪种承包方式：可以从以下三方面选择。

1、企业食堂承包根据企业就餐人数，推荐：200人以内企业职工食

堂适合选择固定就餐食堂承包方式；200-500人适合选择自由消费餐方式；500人以上可以选择自由点餐方式。

2、企业食堂承包根据企业员工伙食情况，推荐：员工餐包吃的企业，适合选择固定就餐食堂承包方式；补助伙食费的企业适合选择自由消费餐方式；不包吃的企业（也许伙食费全部以工资的形式发给员工）适合选择自由点餐或自由消费餐承包方式。

3、企业食堂承包根据企业或单位类型，推荐：小型工厂、企业、事业单位适合选择固定就餐食堂承包方式；大型工厂、企业同样适合固定就餐方式，也可以选择自由消费餐方式；学校、医院、车站适合选择自由点餐的食堂承包方式。

任何一家企业或单位、公司、学校“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，真正做好一个食堂并不简单。

一个食堂正常运转，需要管理、采购、物流、厨务人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品安全控制、餐饮跟踪调查等各方面的繁琐事项和费用。如何将食堂承包给餐饮承包公司，就可以解决这些问题。

食堂承包能够有用的保证原材料的质量，学校自行收购，工厂食堂承包，因为途径有限，所以收购上面约束很大，通常是采纳在就近商场收购的准则，膳食公司采纳的是大批量收购，学校食堂承包，定点配送，并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，保证食材的新鲜，安全，员工食堂承包，职工的安康得到保证。

芜湖名益食堂承包的管理理念，能够根据每个企业的不同情况，提供不同的用餐服务。同时在餐品的营养搭配上，也有着多位营养师严格把关，对快餐的营养需求进行合理配餐，菜单个性化定制，芜湖食堂承包，每日菜色更换，尽力的为每一位顾客的健康服务，