食堂承包公司在食堂承包时，会出现很多的问题，比如我们会听到员工抱怨“饭菜太单一了，饭菜油水太少，有些菜都是水煮的，难以下咽，菜价太高，质量不好，浪费严重，饭菜量打的不够，吃不饱”等等问题，如果同时满足员工的就餐需求及企业领导的心思，食堂管理者在食堂承包中其非常重要的作用，能够把握好管理幅度和管理层次，可以很好的带领食堂工作人员创造良好的员工食堂。选择芜湖名益餐饮就不会出现这种问题。

芜湖名益食堂承包公司会针对不同公司食堂的具体情况采取不同的食堂管理方案，做好与企业单位和员工的良好沟通配合，专业的食材配送中心，更是良好的为食堂承包起到了配套服务作用，让食堂承包更加有序的进行。

本公司广揽烹饪和后勤管理人才，拥有一批训练有素、管理经历丰富的专业队伍及经验丰富的厨师，为客户提供高素质的餐饮服务；统一管理、连锁经营，为承包大中型企业饭堂提供了独到的优势，公司成立以来，秉着“做事先做人”的处世之道以“诚信服务为本”的经营理念，设身处地为广大客户服务，员工食堂外包好处，

食堂承包公司操作流程介绍

食堂承包公司操作流程分析：一食堂承包采购流程：1、统一采购，统一配送，规范化运作降低食材成本给客户方大利益。

2、南北风味，菜色多样，作法灵活，可不定期调换厨师，更新口味。东莞粮油配送

3、多年食堂运作经验， 人才专业，导入ISO9001：2000版质量管理体系，实施标准化现场管理作业。

4、我们宗旨“用心服务，诚信为本”，教育员工遵守厂方各项规章制度，芜湖员工食堂外包，配合厂方有关部门管理食堂。

二、食堂承包作业流程：a、肉类、鱼类必须清洗干净，切配好、炒前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。

b、蔬菜认真挑选，去尽黄叶、根茎、夹杂物，清洗两次过后必须再浸泡半小时，方可下锅炒。

c、瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净，洗干净的菜用盆或胶篮装好，盖上纱布放在架上，员工食堂外包经营方案，不得放在地板上。

d、大米要挑尽异物再用水淘洗干净，洗净待用的大米用篮装好必须放在架子上，防止脏水溅入。

e、加工食品前，工作人员必须用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。

f、烹制食品必须煮熟煮透，不得烧焦烧糊，员工食堂外包管理制度，咸淡适中口味佳。

?单位食堂承包方案：单位食堂承包要确保单位干部职工就餐供应，并不断提高供餐质量和服务水平；同时负责单位工作餐、会议餐、招待餐、临时餐的食品制作和服务工作；为单位干部职工提供优质饭菜和优良服务作为全体员工的职责。

单位食堂服务范围：单位食堂、事业单位食堂、行政机构的团膳。

单位食堂承包主要有三种托管形式：

一、食堂承包?全托管模式。食堂人员的招聘调配、劳动合同等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干，饮食制作由托管单位灵活安排，使用的原材料由托管单位采购。此模式比较适合未设食堂专管理机构人员的，且用餐人数50人以下的单位，它有利于减轻单位后勤负担和成本控制。

二、食堂承包半托管模式。食堂人员的招聘调配、劳动合同等由托管单位负责，其管理费用及利润定额包干。人员工资、福利、考核、饮食原材料费用及采购由发包单位负责，日常饮食按供应的原材料制作。此模式对设有食堂专门管理机构/人员的，且用餐人数50～80人的单位比较适合，它有利于食堂财务管理和饮食质量的保障。

三、食堂承包饭堂承包模式。食堂整体承包，承包单位自主运营和管理，发包单位不参加管理和不直接贴补费用，单位免费提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍，免费提供水、电、燃料费用。此模式比较适合就餐人数100以上，且就餐人数比较稳定的单位，它有利于彻底减轻发包单位的后勤负担，但不利于饮食质量的保障。

芜湖名益餐饮管理-员工食堂外包经营方案-芜湖员工食堂外包由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。“餐饮管理,餐饮配送”就选芜湖名益餐饮管理有限公司（www.mingyicanyin.com），公司位于：芜湖市鸠江经济开发区富强路19号，多年来，芜湖名益食堂承包坚持为客户提供好的服务，联系人：孙总。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。芜湖名益食堂承包期待成为您的长期合作伙伴！